Mrożenie to jedna z najbardziej przydatnych funkcji, jakie zapewniło nam chłodnictwo. A to dlatego, że produkty spożywcze, które zostały zamrożone do odpowiedniej temperatury, przechowywać możemy znacznie dłużej, przy zachowaniu wszystkich ich wartości odżywczych. Aby jednak mrożonki były przydatne do spożycia, warto pamiętać o tym, że nie można ich przechowywać wiecznie. Oto więc kilka rekomendacji chłodnictwa co do przechowywania jedzenia.
Przede wszystkim, musimy sobie uświadomić, że chłodnictwo umożliwia przechowywanie żywności w zamrożonym stanie przez długi czas, jednak nie wiecznie. A czas przechowywania uzależniony jest od kilku czynników. Pierwszym i najważniejszym jest temperatura mrożenia, która im niższa, tym dłuższą daje szansę na zachowanie świeżości. Po drugie zaś, ważne jest to, jaki produkt jest mrożony i w jakim stanie.
Najdłużej mrożone być mogą bez wątpienia warzywa, owoce oraz przetwory mączne. One w odpowiedniej temperaturze mogą spędzić w domowej zamrażarce nawet kilka lat. Dobrze przechowuje się również mięso, jednak tu pamiętać trzeba, że jeśli nie wiemy, kiedy będziemy go używać, warto obniżyć jego temperaturę nawet do około -18 stopni, co pozwoli długo zachować świeżość.